- 1 Große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200g Haferflocken
- 350-400ml Gemüsebrühe (keine Hefe…)
- 1 Ei oder Ei-Ersatz
- 100g Käse, am besten Bergkäse
- Gemüse nach Wunsch ( Karotten / Paprika / Lauch / getrocknete Tomaten / oder was auch immer, geraspelt und nicht zu viel )
- Salz, Pfeffer, Kräuter aller Art, Pul Biber, scharfer Senf ( Menge je nach Geschmack, erst mal einen Test-Bratling braten und gegebenenfalls nachwürzen )
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch hacken und in der Pfanne in Öl oder Butter anschwitzen. Dann die Haferflocken dazu und eine Minute mitbraten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 10-15 min auf kleinster Flamme ziehen lassen, öfter mal durchrühren.
Die Masse in eine Schüssel geben und das Ei dazu, sobald sie etwas erkaltet ist.
Den Käse, das Gemüse, Kräuter und Gewürze dazugeben und gut vermengen.
Mit feuchten Händen Bratlinge formen und bei mittlerer Hitze in genügend Öl von beiden Seiten durchbraten, insgesamt etwa 5 min.
Schmeckt super mit Tzaziki oder auf dem Burger oder einfach so.
Mjam.